La Fermentation, c'est pas sorcier
La Fermentation, c'est pas sorcier
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Isbn :
9782501188210
Sous-titre :
Petit précis de fermentation
Description matérielle :
Caractéristique matérielle : Ill. en coul., Dimension : 25 cm, Nbr de pages : 1 vol. (199 p.), Présentation matérielle : Impression normale,
Notes :
Bibliogr. p. 186-191. Index
Sujets :
Résumé :
Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ?Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu'est la fermentation et découvrez ses applications à travers le monde, des pétillants pickles aux boissons fermentées. Apprenez également à réaliser vous-mêmes des recettes fermentées à la maison.
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Exemplaires
| Exemplaire | Situation | Statut | Dewey / Cote | Site | Localisation | Priorité | Retour prévu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2946000305492 | En rayon | Courant | DOC A CUI FER | Dirinon | Section adulte | 0 | -- |
